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    范志红_享瘦其实很容易_点食成金吃出健康很容易-第3页

    范志红

    范志红简介

    范志红《享瘦其实很容易》全文阅读

    范志红,食品科学博士,中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授,中国营养学会理事,奥运大讲堂荣誉讲师,奥运大讲堂荣誉讲师。

    范志红著作:

    《享瘦其实很容易》《点食成金》《这样选购食品最安全》《吃出健康很容易》

    高校师傅多人才,番茄滚蛋奇葩菜,范志红教你吃什么才营养

    本页的健康主题内容是高校推出奇葩菜番茄滚蛋,范志红老师告诉你多吃粗粮的好处。 近日有网友发微博,华农芷园新菜式,一切尽在不言中。只见配图的食堂菜盆里装的全是圆滚滚的整只煮鸡蛋搭配整只圣女果,掌勺师傅是有多懒啊?!这简直就是完整版的西红柿炒蛋...

    核心内容: 膳食纤维 相关内容: 范志红 番茄滚蛋 番茄
    江西女生脂肪保命,范志红讲健康减肥无饥饿慢消化减肥法

    本页的健康主题内容是江西女生脂肪保命,范志红老师讲健康减肥法。 有新闻说江西以初中女学生与同学闹口角,结果在校园被同学捅伤,插在腹部的刀只留了刀柄在外面,经医生检查,因为比较胖,受腹部脂肪的保护,并没有伤害到要害部位,但是拍片显示该女生有重...

    核心内容: 无饥饿慢消化减肥法 相关内容: 减肥 脂肪 范志红 健康减肥 江西女生 脂肪保命 消化
    由豆浆引发的血案——范志红给痛风病人的饮食忠告

    本期的健康主题内容是范志红老师给痛风病人的饮食建议。 湖北的一位痛风患者曹先生,就被一瓶普通的别嘌醇片夺去了生命,从发病到去世,不过才3个月的时间。 曹先生的死因,医学上称为药物超敏反应综合症,也就是药物过敏,而令人难以置信的是,这一切源于喝...

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    委屈的三聚氰胺

    很多人可能会愤愤不平地说:为什么这个名单里没有三聚氰胺呢?它可是引起那么多孩子发生肾结石了呢! 其实,三聚氰胺没有上榜的理由非常简单,因为它的毒性实在太小了,和前面那些大名鼎鼎的毒物差了几个数量级。 比如说,二恶英的半致死量是0.07毫克/公斤...

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    吊白块与苏丹红1号的危害,食品污染

    毒物9号:吊白块 来源分类: 生产过程中人为添加的漂白剂,大名为次硫酸氢钠甲醛,分解后产生甲醛、硫化氢和二氧化硫等毒物。天然食品中可能存在微量甲醛,但绝对不可能达到引起毒性反应的程度。因此只要加强管理,禁绝食用,消费者不必为此担心。 恐怖指数...

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    煎炸烤制面点里面的毒物及有机磷农药的预防措施

    毒物7号:丙烯酰胺 来源分类: 简称为丙毒,为烹调加工中产生的毒物,属于淀粉的高温分解产物。 恐怖指数:★★ 丙烯酰胺属中等毒性,在体内能够积累。 主要危害: 大量接触丙烯酰胺会影响神经系统,引起嗜睡、疲劳、头痛、手指麻木等。它能引起基因突变和染...

    杂环胺的危害,食品污染及预防措施

    毒物6号:杂环胺 来源分类: 烹调中产生的毒素,属于蛋白质在高温下分解时的产物,是一系列复杂的化合物,如咪唑并喹啉、氨基咔啉等。 恐怖指数:★★★ 长期摄入可能引起肝脏和消化系统癌症。 目前并没有发现所有蛋白质食品受到高温后都产生致癌性,但为了...

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    亚硝胺的危害及预防措施

    毒物5号:亚硝胺 来源分类: 储藏、加工和烹调中产生的毒物,是亚硝酸盐和蛋白质分解产物结合产生的物质。 恐怖指数:★★★★ 为食物中存在最广的毒物之一。毒性虽只有苯并芘的十分之一左右,但摄入量要大得多,所以其危险绝不可小看。 主要危害: 可强烈地...

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    解析烧烤食物中的杀手苯并芘及预防措施

    毒物4号:苯并芘 来源分类: 烹调加工中产生的毒物,属于多环芳烃类毒物家族。其中毒性最大的是3,4-苯并[a]芘。 恐怖指数:★★★★ 它的毒性不及砒霜,但致癌性很强,能够通过皮肤接触而致癌,而且可以通过污染空气和污染食物两种渠道进入人体。 主要危...

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    汞的危害,污染食品及预防措施

    毒物3号:汞 来源分类: 来源于环境污染的毒物,属于重金属类毒物家族。 恐怖指数:★★★★ 汞致死量是氰化钾的六分之一左右,但具有强烈的蓄积毒性,水中含十亿分之一浓度的汞就会引起健康危害。 主要危害: 汞是一种神经毒物,对儿童的大脑及神经系统的发...

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    解析毒物二恶英的食物来源及预防措施

    毒物2号:二恶英 来源分类: 环境污染物,广泛存在于土壤、水、烟气等环境当中。 焚烧垃圾的气体和汽车尾气中都含有二恶英。 2000年前后,产自欧洲的进口奶粉和进口肉蛋曾经爆发过广泛的二恶英污染事件,麻烦的根源来自于被二恶英污染的饲料。 动物摄入这些...

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    食品有害物质大扫描——黄曲霉毒素

    毒大米、瘦肉精、吊白块、二恶英说到食品中的不安全物质,相信每个人都能数出一大串来。苏丹红带来的恐慌尚未退去,卫生部专家有关丙毒的警告又在媒体中回响,而三聚氰胺更是闹得全国人心惶惶。 看似美味的食品当中,可能潜伏着多少有害物质呢? 实际上,食...

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    介绍几种自制营养饮料及饮料名词解析

    自制营养饮料 淡茶水、菊花茶、柠檬水、酸梅汤、山楂汤、红豆汤、绿豆汤、金银花汤、荷叶茶、西瓜汁、椰子汁等都是夏日的最佳清凉饮料。 它们的维生素和矿物质含量丰富,还含有多种微量保健成分,解暑解毒效果比市售饮料更好,而且没有经过过多的加工和储藏...

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    解析瓶装水与功能饮料的优缺点

    瓶装矿泉水/ 纯净水、蒸馏水 营养价值 矿泉水中含有钙、镁、硫等矿物质,而纯净水和蒸馏水中几乎不含有水以外的其他成分。由于其中溶质很少,能够较快地补充人体水分。 可能不良影响 有些人用饮用纯净水和蒸馏水代替普通白开水和矿泉水,甚至用纯净水来做饭...

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    解析乳饮料的营养价值及购买要点

    乳饮料 主要成分 乳饮料是牛奶或酸奶添加大量水、糖、香精、增稠剂和其他添加成分制成的产品。和植物蛋白饮料一样,乳饮料含有较为丰富的营养物质。 所谓麦芽奶、咖啡奶、草莓奶、酸酸乳、果汁奶之类的产品,包括塑料瓶装和复合纸盒大多属于乳饮料而不是真正...

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    解析植物蛋白饮料的营养价值及购买要点

    植物蛋白饮料 主要成分 所谓植物蛋白饮料产品,就是以蛋白质含量较高的豆类、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等作为原料打浆后添加水和糖等制成的饮料。 其中蛋白质含量需要大于0.7%,还有10%左右的糖分。花生奶、杏仁露、椰子汁、豆奶等饮料属于这一类。...

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    解析茶饮料的营养价值及购买要点

    茶饮料 主要成分 茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。 其中绿茶饮料以水和绿茶为主,乌龙茶饮料,以水、乌龙茶为主,无糖或配以糖、维生素C或酸味剂为辅料;红茶饮料以水、红茶为主,加入柠檬...

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    解析果汁饮料的成分及购买要点

    果汁饮料 主要成分 按照国家标准的要求,果汁饮料就是果汁含量不低于10%的饮料。市场上常见果汁饮料的原果汁含量一般是10%和20%两种。其他成分是水、糖、有机酸、水果香精、色素等。 营养价值 实际上,果汁饮料的营养价值并没有人们想像中的那么高,绝对...

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    解析碳酸饮料的营养价值及购买要点

    如今无论四季,大家口渴了都喜欢买一瓶甜丝丝的饮料惬意痛饮,这个时候你曾有过一丝不安吗? 这些饮料里加了什么东西,它们真的对身体的健康有好处吗? 实际上,饮料中很多微量的添加成分都是消费者难以用眼睛和舌头来鉴别的,但是如果能了解大致成分,学会...

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    教你慧眼识别食品标签(四)

    7植物蛋白饮品 不少饮料类产品标榜自己是植物蛋白饮料,如核桃乳、花生奶、杏仁奶、红豆乳等,以区别于可乐、果味饮料等除了糖分几乎毫无营养价值的饮料。 很多人购买这类饮料,以补充蛋白质。实际上,这些饮料含蛋白质通常不足1%,在提供蛋白质方面作用...

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    教你慧眼识别食品标签(三)

    5营养麦片 许多所谓的营养麦片实际上大部分成分是糖和糊精,而不是燕麦片。 其中每包的蛋白质含量只有1克左右,说明其中奶粉和燕麦含量都很少,香味主要来自香精,其营养价值尚不如普通的粥。 如果用它来当作早餐的主要成分,一定令人极为失望。 因为一份...

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    教你慧眼识别食品标签(二)

    3.天然零食 零食虽小,却是人们生活中的重要内容,特别为儿童所喜爱。 在人们对健康问题空前关注的时代,一些零食也披上纯天然、低脂肪、真正水果制造这些绚丽的外衣,鼓吹着健康,忙不迭地取悦爱吃零食的人们。 纯天然是好多商家最爱打的旗号。当然,那些...

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    教你慧眼识别食品标签(一)

    走进食品超市,很多新鲜的食品名称都很吸引眼球,可要知道精明的商家往往会在食品的名称和标签上大下工夫,让你的信息来源受到误导,所购食品的实质,往往和原来的购物愿望大相径庭。 1.酸奶饮料 人们都知道,酸奶是一种美味可口的保健食品。 它不仅是蛋白...

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    喝酸奶不增肥的要点及如何DIY制作酸奶

    喝酸奶不增肥的要点 有人说喝酸奶能减肥,有人说酸奶会促进消化,反而会增肥? 事情是这样的:如果喝酸奶之后,减少了其他的食品,也就是说,一天当中摄入的总热量不变,那么酸奶有利于减肥。 国外有研究证明,在蛋白质和热量摄入量相等的情况下,那么三餐当...

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    无糖脱脂的酸奶更健康吗

    不一定要喝无糖、脱脂的酸奶 有些人认为,低脂、脱脂的酸奶更健康一些。 其实,对于处在生长发育阶段的未成年人,以及血脂血糖不高的成年人来说,1杯全脂酸奶中那一点点脂肪对一日中的膳食热量和胆固醇影响很...

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    乳饮料与酸奶的区别

    加了益生菌的酸奶更好 益生菌是指对人体有益,可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌群平衡的菌种。 一般益生菌进入人体以后,可以在肠道内存活,也称为定植,这样方能在体内长期发挥作用。 而传统酸奶所使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌却因为不能耐受高...

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    酸奶越稠越好吗

    选择原味酸奶最好 为满足不同人群的需要,现在酸奶的种类越来越多,各种果料、果粒、果味酸奶很受欢迎。对于大多数人来说,最好是选择甜味不是很重的原味酸奶。 原味酸奶的蛋白质含量至少是2.5%,而果味酸奶的蛋白质含量是2.3%。 如果连这个蛋白质含量都...

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    酸奶的营养优势

    清香的酸奶喝起来酸酸甜甜,细腻可口,是很多女性的挚爱,也是孩子们的美食。 可是,围绕着酸奶,总会有很多困惑, 加什么配料的酸奶好?要不要买益生菌酸奶? 自己做的酸奶好吗?什么时候喝好?会不会增肥? 来,这就让我们揭开迷雾,看清健康喝酸奶的真相...

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    什么油可以用来高温烹调

    实际上,在烹调方面,动物油也有着不可替代的优势。从烹调稳定性来说,可以把油脂分为三类: 第一类:不宜高温烹调的油脂。 主要是大豆油、亚麻籽油、红花油、小麦胚芽油等。它们的不饱和脂肪酸含量过高,高温下容易氧化。 它们适合用作凉拌菜、炖煮菜的用油...

    关于植物油和荤油的认识误区

    如果很在意食物中的胆固醇,那么只要选择植物油就好了, 因为只有动物来源的食品才会含有胆固醇,植物性食品统统不含胆固醇。 也就是说,含有胆固醇的油脂,只有黄油、猪油、牛油、羊油和鸡鸭油几种, 植物油都不含胆固醇。 用植物油氢化制成的植物奶油, 尽...

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