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范志红讲防腐剂,抗氧化剂

发布时间:2014-06-03 21:50:01 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:范志红 核心内容: 防腐剂 范志红

本页的健康主题内容是范志红老师讲防腐剂,抗氧化剂

现代的食品,几乎都与防腐剂脱不了关系。那么,防腐剂究竟防的是什么呢?

范志红老师指出,防腐剂,防的是肉毒菌,黄曲霉毒素,致病性大肠杆菌,沙门菌等病菌,在无法避免细菌的情况下,使用防腐剂对人的危害要小很多。

并不是所有的食物都要加防腐剂,范志红老师指出,无菌包装处理过的食物,还有特别干、甜、咸、酒精含量高的食物,都不需要添加防腐剂。

中秋节我们都会买月饼吃,范志红老师提示,月饼因为制作周期特别长,所以必须添加防腐剂。只不过现在的市面上有些厂家以次充好,在月饼里添加了过量的防腐剂,从而危害人体健康。

月饼防腐

有一些防腐剂是安全可以食用的,范志红老师列出了以下四种:

酱油——苯甲酸钠

面包、豆制品——丙酸钙、丙酸钠

酱菜、果酱——山梨酸钾

葡萄酒——亚硫酸盐

即将过期的食物一时间又吃不完怎么办?范志红老师建议,将即将过期的食物放入冰箱保存,低温可以延长一定的保质时间。

除了防腐剂,还有抗氧化剂,它能够在油脂氧化的起始阶段“扑灭”自由基,其实我们生活中有很多天然的抗氧化剂,范志红老师举例,比如维生素C,维生素E,植酸等。

合理的使用抗氧化剂不会造成危害,但是,不能过量使用,范志红老师提示,过量使用抗氧化剂反而会促进氧化。

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