花生与黄瓜能一起吃吗

所在栏目：范志红

很多人问过这个问题，因为在北方地区，黄瓜和花生、芹菜、胡萝卜等往往配在一起做小菜，颜色好看，味道也好吃。

到底这么吃有什么害处？

主要的理由是可能造成腹泻。黄瓜性寒，花生油多滑肠，估计是两者不宜相配的原因。

但是，大家这么吃了许多年，看到谁因为吃花生黄瓜丁而腹泻呢？

至少我没听说过。我对问的人说：如果你吃了很多年都没有腹泻，也没有任何不舒服，那么为什么还要担心呢？难道事实不是检验真理的唯一标准吗？

细想想，性寒的食物远不仅仅黄瓜一种，油多的食物也不仅仅花生一种。

比如说，小杏仁滑肠的作用比花生强，为什么就不说黄瓜不宜配杏仁呢？又比如说，苦瓜比黄瓜还要性寒，怎么就不说苦瓜不能配花生呢？这是第二个例子的又一例证。

其实呢，滑肠有什么不好呢？很多人早上吃香蕉喝冷牛奶不就是为了这个效果吗？

一种效果的好坏，要看用在什么人身上。一部分人正需要促进排便，那么这种配合很可能有利于健康。反过来，如果有的人慢性腹泻，或受冷就腹泻，那么这种配合就要少吃了。

因为一部分人可能感觉不适，就说成所有人都不能吃的禁忌，不考虑体质的差异，未免是以偏概全的。

这样的例子还有很多。比如说，吃了螃蟹再吃西瓜，对于很多肠胃虚弱的人来说，很可能造成腹泻；但是也有人经常这样吃，却安然无恙。

一本日本的饮食科普书是这样说的：过去，因为人们体质较弱，所以有很多说法，什么不能吃。

比如说，吃了羊肉之后不能吃西瓜。这是因为，羊肉脂肪很难消化，而西瓜冷凉，降低肠胃的消化功能，吃了羊肉之后多吃西瓜会不舒服。

然而，如今人们体质普遍增强，这种禁忌慢慢也就被人们遗忘了，因为现在人们吃了羊肉再吃西瓜没什么事情。

我想，这种情况也一样发生在我国。以前由于从小营养不良，人们的体质比较虚弱，经常需要进补，害怕寒凉食物扎堆影响消化吸收，而现在体质逐渐不同了。

就好比说，过去的老人家夏天还要穿个棉兜肚，而如今很多人冬天都不穿毛裤；过去坐月子头都不能洗，现在可以热水洗淋浴……所以，这一类搭配禁忌，并不适合所有的人。

是不是适合吃某种搭配，要看体质如何。比如说，糖尿病人吃的主食，自然是消化速度越慢越好，精白细软是不行的；而消化不良者吃的主食，肠道手术者吃的主食，自然是柔软容易消化为好，要少些生硬粗糙的食物。

我们的大众传媒，担负着为大众传播知识的重任。观众信赖白纸黑字的书，信赖报纸杂志和广播电视，因为相信他们具有高度的社会责任感，他们所推出的信息一定是具有高度可靠性的信息

。然而，如今我们不得不怀疑，媒体所传播的信息，究竟有多少是不确切的，因为类似的情况实在太多了。

不具备相关科学知识的普通消费者很难对每一条健康知识进行细致分析，但是，只要记得一些基本的搭配原则，就能尽量减少那些不确切知识的干扰，找到健康饮食的大局。