当前位置:首页 > 范志红 >

您的食物单调吗

发布时间:2013-05-28 08:00:08 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:范志红 范志红

说到吃饭的事情,我常常想起小时候的餐桌。

妈妈每餐只做一两个菜,然后手里拿着筷子,给家里每一个人分菜。我和妹妹眼巴巴地看着菜盘子,希望能多分到一点儿。

桌上七八盘菜,餐后随便吃零食,是连想也不敢想的事情。

特别是北方地区,冬天一季,蔬菜只能吃上白菜萝卜土豆红薯那么老几样。

进了副食商店,商品零零落落,面包只有两三种,零食点心没几样。那时候,要说吃得丰富,恐怕是谈不上的。

三十多年过去,食物的供应好了很多很多。走进超市,食物品种多到目不暇接,蔬菜常年都有几十种,光是零食柜台就有几百种,各种饮料、糖果、点心之类花样翻新。

我们的饮食,也的确和以前不一样了。

食物的品种,不再是由供应决定,而是完全把握在自己的手中,想吃什么就吃什么。

那么,我们到底吃得怎么样呢?是不是真的很丰富呢?

一位白领提供的食谱分析  

早上起来,吃了3片法式面包,1杯牛奶。

上午2片奶油曲奇做点心。

中午在快餐店吃云吞米粉饭。肉馅大云吞6个,鸡汤米粉,上面有两片青菜叶和两片冬笋,还有一小碟圆白菜泡菜。

下午喝了一瓶甜饮料,吃了一包虾条。

晚上吃了一碗米饭,菜是红烧排骨和油焖茭白,还有一个紫菜汤,放了两片青菜叶。

这份食谱听起来是不是很丰富?感觉上营养也不算太差吧。

可是,其中有几种食物原料呢?

粮食类只有2种:精白面粉,精白大米。无论面包、曲奇还是虾条,无非白面粉的变形而已;无论米粉还是米饭,都是精白大米的变形而已。加入糖或加入油,或者加入香精和鲜味剂,都不会对营养价值产生良好影响。

然后,肉丝和排骨都是猪肉,云吞馅也是肥瘦猪肉做的。

其他食品呢?只有茭白和牛奶还多一些,紫菜、青菜、冬笋和泡菜数量很少,起不到显著的营养作用。甜饮料更不必说了。

不说不知道,一说吓一跳。原来,这看似丰富营养的饮食,其主料不过是白面白米加猪肉等5种食品的组合而已!

只靠这几种食品,能给人体提供平衡的营养吗?

其实,现代饮食生活当中,这样的单调随处可见。

上一篇:营养点菜入门技巧

下一篇:加工食品大多都很单调