教你慧眼识别食品标签(四)

所在栏目：范志红

7?植物蛋白饮品

不少饮料类产品标榜自己是植物蛋白饮料，如核桃乳、花生奶、杏仁奶、红豆乳等，以区别于可乐、果味饮料等除了糖分几乎毫无营养价值的饮料。

很多人购买这类饮料，以补充蛋白质。实际上，这些饮料含蛋白质通常不足1％，在提供蛋白质方面作用甚微。

同时，其中所含的糖分却与其他甜饮料相当，会给人体带来相当多的热量。

一听或一杯植物蛋白饮料大约200克，其中仅含有2克蛋白质，和人体每天65～75克的需要量相比微不足道。

按照发达国家的标签法，如果一份食品所提供的某种营养素达不到一日所需量的10％，便不能在包装上宣称是这种营养素的来源。

按这样的要求，蛋白质含量在2．0％以上的饮料才能做这样的宣称。那么，满足这种要求的饮料只有牛奶和豆浆。

我国已于2005年10月实施新的包装食品标签法规，要求商家必须在新奇的产品名称后面标注国家标准中所规定的正常名称或通俗名称，“饮料”等字样必须和产品名称用同样大的字号，以免误导消费者。

如果宣称自己的食品“营养”、“保健”等，则必须要标注各种营养成分的实际含量。

要在五光十色的食品市场中辨清食物的真实品质，确实不是一件很容易的事。

但是只要你每次购物的时候仔细阅读成分表，平时多注意积累一些营养健康的小知识，相信不用多久一定能够练就一双火眼金睛，看个明明白白。

专家提示：看穿食品标签的几大要点！

1?注意查看产品名称后面有没有“饮料”“饮品”等小号字样。如果有，说明不是纯品。

2?不要被新颖的名称所诱惑，它多半是为了美化产品含糖掺水的事实，同时提高价格。

3?光看牌子还不行，一定要看看包装上的原料成分。

第一位的原料通常是量最大的原料，看看它是否是“××水”；如果是这样，那么天然原料的成分所占的比例就不可能很高了。

再看看第二位或第三位原料是否是“糖”和“油”；如果是这样，那么产品所含的热量一定不低。

4?不要被“天然”、“营养”、“健康”等字样所迷惑。食品原料必然是天然农产品的，必然含有营养。这和产品当中营养是否平衡，对人体是否健康，并没有直接的关系。

5?认真阅读产品的成分说明，看看其中蛋白质、脂肪、糖分、热量的含量到底是多少。

同一类产品当中，选择蛋白质含量最高者是明智的做法。如果有高血脂、高胆固醇之类顾虑，则选择低脂品种；如果要控制体重，或需要控制血糖，则选择糖分含量最低的品种。

6?看执行标准上是否有GB字样。它代表国标，通常较为令人放心。