范志红简介

所在栏目：范志红

范志红，女，1966年12月生，副教授，著名健康管家。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位，

同年考入北京农业大学食品系。

1990年获硕士学位。

1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学博士。

1991年以来先后教授《食品与营养》、《食品化学》、《公共营养学》、《食品科学专业英语》等课程

1995年获北京市青年教师教学基本功大赛一等奖

1996年获霍英东基金教学三等奖

1998年主讲中央电大《食品营养学》课程。

1999年被评为农大第一届优秀教师。

先后给40多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章600多篇，《健康时报》、《生命时报》、《保健时报》、《北京青年报》、 《法制晚报》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。

编著和参编有：

《让家人吃出健康：自己打造食品安全小环境》

《食品营养学》（中央电大出版社）

《食品化学》

《食品营养学》（中国农大出版社）

《粮谷类食品的营养》

《蔬菜与水果的营养》

《体重管理和体重控制》（译著）

《享“瘦”其实很容易》

《营养学》

《点食成金》

《健康从原生态开始》

《给孩子最好的食物》等

她主张的营养观点有：

1 每天半斤粮——五谷为养，粮食能滋养大脑，也能养护肠胃，适量吃主食并不会使人发胖。

2 每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，让我们有顺畅的肠道和持久的精力。

3 每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质，更是多种保健成分的来源，让我们不容易发胖，而且不容易衰老。

4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恒话题，它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症。

5 每天半斤绿——在蔬菜当中，深绿色叶菜是营养之精华，无论是强健骨骼，还是预防大脑衰老，绿叶菜都有意想不到的效用！

6 每天半斤果——水果不仅味道甘甜，还能提供多种抗氧化成分和大量的钾，对于稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。

7 每天一两肉——肉类和水产中的血红素铁、锌和蛋白质能帮助女性拥有红润容颜和温暖的身体，只要适量摄入，就能美味与健康兼得。

8 每天一个蛋——最新研究确信蛋黄是营养素的宝库，其中含有12种维生素和多种保健成分。它不仅无害于心脏，而且有利于延缓衰老。

9 每天一杯奶——奶类中大量的钙和多种维生素对女性不可或缺。如果不喜欢喝牛奶，没关系，酸奶毫不逊色，而且其中的益生菌好处多多。

10 每天一勺仁——坚果和种子是营养密集的食品，每天早上吃一勺，令人食欲满足，能补充多种微量元素，同时润肤美颜。

11 每天六千步——运动是保持强健心脏和苗条身材的不二法门。走路时脚步尽量快一些，加上每周两次有氧运动，能够有效延缓衰老。

12 每天8小时——睡眠是身体自我修复和充电的时间。高质量睡眠是美容的最佳方法，也是减少癌症危险的最简单方法。