该如何挑选鸡蛋?范志红讲挑选鸡蛋的窍门及鸡蛋吃多了是否有害

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本页的健康主题内容是范志红老师讲如何挑选鸡蛋及鸡蛋吃多了是否有害。

鸡蛋几乎是我们每天都要吃的食物之一。你会挑选鸡蛋吗？范志红老师讲了挑选鸡蛋的四个小窍门，即新鲜，看蛋壳，表面粗糙，手感。

现在假冒伪劣产品太多，连鸡蛋都有造假，大家要擦亮你的火眼金睛，跟着范志红老师一起来挑健康鸡蛋吧！

首先，新鲜是第一要素，一般盒装鸡蛋包装上写着的日期是装盒的日期，越靠近的越好，最好在一个星期之内。

其次，要看蛋壳。范志红老师提示，同一批鸡蛋，颜色越深代表保鲜性能越好，耐受储存的能力比其他鸡蛋要稍微强一些。

再一个挑选要点，表面粗糙，范志红老师建议，在挑选散装鸡蛋时，表面颜色不能太光滑，有层薄膜，有点像雾一样的感觉就比较新鲜，太光滑的就不新鲜。

最后就是拼手感了，掂一掂是不是压手，范志红老师提示，同样大小、比重大一些的鸡蛋更新鲜。

有人说鸡蛋吃多了对身体有害，范志红老师解释说，其实鸡蛋中的营养物质，脂肪、胆固醇和蛋白质，没有受到氧化之前，原本对人体并没有明显害处，但是如果烹调方法不当，会产生糖化蛋白产物，对人体健康可能产生潜在影响。

所以，正确的烹饪鸡蛋很重要。

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