无糖食品真的健康吗

所在栏目：范志红

无糖月饼、无糖汤圆、其他无糖酥点之类，哪怕一点不含有白糖，也要小心它里面的大量脂肪。每一克脂肪所产生的热量是白糖的2．25倍，所以增加脂肪是一件非常糟糕的事情。

对于糖尿病人来说，过多的油脂显然没有什么好处，对需要控制体重的人来说，更是如此。

如果既不加淀粉类配料，也不加入油脂，那么产品必定要用水分来充填体积，比如低糖果酱，低糖果冻之类。人们知道，糖和盐都有一定的防腐作用。如果果酱中糖分低于66％，它就很难在室温下长期保存，很容易繁殖霉菌。

所以，一些低糖产品需要加入防腐剂。虽说国家许可的防腐剂毒性非常小，但是为安全起见，幼儿仍不能食用添加防腐剂的产品。所以，给孩子买什么无糖或低糖产品之前，更要加几个小心。

迷恋甜味本身就不健康！

很多人以为，只要没有白糖，就不会带来健康上的危害。实际上，过多的甜味加工食品本身就是有害的。

人类为了兼顾对甜味的爱好和膳食营养平衡，发明了各种甜味剂，并对它们寄予了极大的期望。

然而，在甜味剂应用几十年之后，没有发现这些产品有什么可靠的健康作用，而且确信它们对解决肥胖问题几乎是毫无裨益。哪怕是既不升高血糖、也不变成热量的高效甜味剂，也有刺激食欲、促进肥胖的作用。

人们悲哀地发现，甜味剂并不是解决甜味与健康的最终方案，因为甜味剂虽然无法升高血糖，却能通过甜味刺激大脑，造成胰岛素分泌的高涨，从而使人的食欲上升，脂肪合成增加。

特别是那些人工合成的高效甜味剂，本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。

比如国外报道，有少数消费者对阿斯巴甜敏感，有80多种不良反应，而且不仅限于苯丙酮尿症患者；还有少数消费者对“三氯蔗糖”这种高效甜味剂不耐受，吃了之后引起从头痛到思维模糊等各种不良反应。

那些被许多人看好的糖醇类，也未必全是优点，因为大部分糖醇的过量摄入都可能引起腹泻，平日容易腹泻便溏的消费者应当少吃。

也有的糖醇品种腹泻效应虽小，但吸收后全部从尿中排泄出去，也会加重肾脏负担，肾病病人应当注意避免摄取。

所以说，与其寻求“健康的甜味剂”，不如革除对甜味的过分癖好。

无糖食品的总体营养价值怎么样？

消费者一定不能忘记，没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。很多人正是因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。

所谓“给我一个理由先”，各种打着“无糖食品”旗号的产品，支持了他们喜好甜食、喜好甜饮料、喜好高度加工食品的坏饮食习惯。按我看，这才是无糖食品所带来的最大麻烦！

反思我国国民，对甜味的喜好丝毫不逊色于其他国家。

凡饮料必甜，酸奶必甜，点心必甜，零食必甜……尤其是孩子，从小被大量的甜味所包围，自然而然地习惯于食物中大量的糖，形成嗜甜口味，对其身心会产生巨大的危害，并增加成年后慢性疾病的风险。

要想远离肥胖，控制血糖，最好的饮食方法还是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮豆类薯类，用天然质地的新鲜水果来替代甜食和甜饮料，千万不要把希望寄托在什么无糖、低糖食品上。