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吃主食真的会带来肥胖和糖尿病吗

发布时间:2013-05-12 08:00:16 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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说到体重,肯定有很多人叹息自己又长胖了。近年来,减肥信息泛滥成灾,但无论减肥方法如何千变万化,经典的信条却是大同小异———要想减少赘肉,就要减少淀粉类主食。

人们相信,淀粉类食品吃得越少,体重就降得越快。

传说中,很多需要控制身材的明星模特,都是成年不碰主食的人。

吃主食,真的会带来肥胖和糖尿病?

一位朋友的女儿从国外回国过年,她告诉我,国外有很多激进的健康专家提出“不吃粮”的理论:要想健康,就吃水果蔬菜加鱼肉好了,根本不要碰主食!

他们认为,吃粮食是造成糖尿病和多种慢性疾病的主要原因。理由是这样的:

———粮食里面含有淀粉,吃了淀粉类的食物,在肠道中消化产生葡萄糖,然后吸收到血液当中,就会升高血糖;

———升高了血糖,身体当中的胰岛素水平就会上升;

———胰岛素多了,人就容易长胖,血脂就容易上升,身体就容易衰老;

———长年累月地大量分泌胰岛素,身体不堪重负,而且对胰岛素越来越不敏感,就容易患上糖尿病。

这里要解释一下血糖和胰岛素的关系。

人体的血糖,太低了就会发生低血糖昏迷,太高了对身体也有害。

简单想一想就知道,如果水里面加入很多糖,是不是就会发黏?如果我们的血液黏稠得像浓糖水,血液循环能顺畅吗?

血液中的糖太多,会改变蛋白质的结构,促进氧化,引起血管损害,麻烦很多很多。

所以,一旦血液里吸收的糖太多,身体就会按照“预案”,赶紧派出胰岛素来降低血糖。但是,胰岛素还有一些副作用,它会促进脂肪的合成,抑制脂肪的分解。这样,人就容易长胖,血脂也不容易降下来。

还有很多研究发现,如果血液中的胰岛素总是太多,人容易患上多种癌症,大脑也更容易衰老。

如果不吃主食呢,就能控制血糖,延缓衰老,预防多种慢性疾病的发生。

听起来似乎轻而易举,做起来却千难万难。不吃主食,果然行得通吗?

仅靠蔬菜水果充饥,吃苹果餐,喝蔬菜汤,不仅容易造成饥饿,而且对肠胃较弱的人有伤脾胃之虞,让人代谢效率低下,身体越来越容易长胖。长此以往,还存在诱发神经性贪食症和厌食症的风险。

那么吃肉呢?无论多么香的肉菜,如果空口吃,而不是配着米饭吃,总觉得失去了一半美味。对于习惯于主食的中国人来说,无论其他食物多么丰富,如果不吃点主食,就会觉得这一顿没有吃饭。

一天两天不吃饭可以,如果成年累月不吃主食,大部分人都觉得难以忍受。

看来,不吃主食既不现实也不幸福。可是要吃主食,怎样才能兼顾苗条和防病呢?难道说,“五谷为养”这句话错了吗?

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