鸡蛋怎么做更营养?范志红讲鸡蛋的烹饪方法及吃鸡蛋的注意事项

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本页的健康主题内容是范志红老师讲鸡蛋的正确烹调方法及吃鸡蛋的注意事项。

鸡蛋是我们经常吃的食物，营养丰富，健康美味，而且做法简单。究竟哪种烹饪方式更健康呢？

范志红老师根据鸡蛋的氧化程度，讲烹调方式依次列了六种：

1.蒸煮鸡蛋，蛋黄煮的软嫩些。这是最简单也是最营养的操作方式。

2.煮荷包蛋、蛋花汤。

3.嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋。

4.炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼。

5.煎蛋角、煮蛋皮等。

6.焗蛋黄、表面裹蛋液的煎炸食品。

如果感冒、发烧，鸡蛋也是可以吃的，但是，范志红老师建议不要多吃，只能少量食用。

而且，生鸡蛋不能与生豆浆食用，范志红老师提示，生鸡蛋单独食用也不好，不过熟鸡蛋和熟豆浆是可以同时吃的。

民间有一种说法，吃鸡蛋不能放味精，范志红老师指出，吃鸡蛋是可以放味精的，但是，对于两岁以下的婴幼儿，和味精过敏的人群是不可以吃味精的。

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