委屈的三聚氰胺

所在栏目：范志红

很多人可能会愤愤不平地说：为什么这个名单里没有三聚氰胺呢？它可是引起那么多孩子发生肾结石了呢！

其实，三聚氰胺没有上榜的理由非常简单，因为它的毒性实在太小了，和前面那些大名鼎鼎的毒物差了几个数量级。

比如说，二恶英的半致死量是0．07毫克／公斤，氰化钾是10毫克／公斤，我们日常所吃的食盐的半致死量是3000毫克／公斤，而三聚氰胺是4550毫克／公斤。

也就是说，如果三聚氰胺能上榜，那么食盐更该上榜了。

那么，为什么奶粉里的三聚氰胺还会对婴儿引起危害呢？

理由很简单：吃得太多了。

哪怕我们吃沙子吃多了，也会引起危害，对不对？

但我们不能因此说沙子具有很高的毒性。

相比之下，吃盐太多倒的确是会引起毒性的。

过多的盐会危害我们的胃和肾脏，增加胃癌和高血压的风险，损害我们的皮肤，还会增加女性的经前期烦恼。

之所以人们不把食盐看成毒物，是因为我们已经吃习惯了，心理上接受它了。

而对三聚氰胺，一看名字就感觉很恐怖。

因此可以这么说，只要没有人丧心病狂地在奶粉中大量添加三聚氰胺，按环境污染可能引入的三聚氰胺数量来说，对人是不会有什么明显危害的。

因为害怕三聚氰胺而不敢喝纯牛奶，还不如换个更好的理由，比如因为可能有抗生素和二恶英而不敢喝牛奶。

因为抗生素的毒性，二恶英的毒性，可要比三聚氰胺大多了，而且二恶英会终身积累，少量的三聚氰胺却能从人体排出，不会积累。

总结：

从人性角度来说，为某种自己不熟悉的化学名词而惶恐不安，对自己熟悉的危险视而不见，这是符合常情的心理反应。

但是，一个理性的消费者，应当看清自己食物中危险的主要来源，把努力的重点放在减少那些常见、大量、熟悉毒物的危害上，而不必为了偶尔出现的一次人为事件长期不安。

在《食品安全法》出台之后，由于明确了各方的责任，各种人为掺假事件定然会大幅度下降，吊白块、苏丹红和三聚氰胺将远离人们的视野，而相比之下，餐馆里、厨房里造出来的毒物还将长期存在，环境污染问题更是不可能在短期之内有所好转。

在这种情况下，人们一定要首先从食物选择和食物烹调入手，减少各种毒物的危害，从而有效保护自己和家人的健康。