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由豆浆引发的血案——范志红给痛风病人的饮食忠告

发布时间:2014-04-15 19:26:36 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:范志红 核心内容: 痛风 范志红

本期的健康主题内容是范志红老师给痛风病人的饮食建议。

湖北的一位痛风患者曹先生,就被一瓶普通的别嘌醇片夺去了生命,从发病到去世,不过才3个月的时间。

曹先生的死因,医学上称为药物超敏反应综合症,也就是药物过敏,而令人难以置信的是,这一切源于喝豆浆,吃药不看说明书……

由此可见,日常的饮食问题是多么重要的事情。痛风病人尤其需要注意。

食品科学博士范志红为痛风病人提出了几点建议:

1. 禁用海鲜、内脏这些典型高嘌呤食物。

海鲜

2.禁饮各种酒。范志红老师的意见是,不仅仅啤酒,白酒、白兰地、威士忌,葡萄酒和其他果酒也最好不饮。酒精促进内源性尿酸生成。没有证据表明喝红酒对痛风有益,最多是少量无害而已。

3.不吃甜食,不喝各种甜饮料,包括甜味的果汁。考虑到痛风患者高血压和中风危险也升高,范志红老师不建议大量喝,更不能依赖苏打水而放弃饮食控制。

4.不喝鲜美的肉汤、鸡汤、鱼汤、海鲜汤、火锅汤。好吃的东西嘌呤高啊!

5.多喝水,促进尿酸排出。白开水、淡茶水都可以。咖啡和茶,只要不加糖,适量饮用无妨。

6.吃大量蔬菜,每天750克为好。范志红老师一向提倡多吃绿叶菜,只要少油烹调,熟蔬菜也很好,不必全生吃。

7.蛋奶为低嘌呤食物,可按正常量食用。顾忌胆固醇,每日一个鸡蛋黄即可。如果蛋白质供应不足,蛋白可吃两个。有研究证明牛奶对痛风发作期的患者有好处,脱脂奶无需限量;但酸奶须顾虑,只可少量食用。

8.鱼肉限量,按膳食指南要求,每日不超过100克鱼,或75克肉。

9.豆制品如豆腐丝、豆腐干等嘌呤含量低,可以少量食用,部分替代鱼肉用来供应蛋白质。但是不能在鱼肉蛋奶之外再加大量豆制品。范志红老师温馨提醒,如果肾功能已有损害,一日蛋白质总量都要控制,不仅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身体不适的经历,也需要禁用。

豆制品

10.水果和杂粮主食正常吃。

11.注意饮食中限制盐和烹调油,适当减少精白米面,注意控制血压和血脂,避免并发其他慢性病。鸡精、味精等含钠调味品也应限制,特别是鸡精、蘑菇粉等含有核苷酸,宜少用。

12.积极健身锻炼,降低体脂肪,能帮助预防各种并发症,也能让整体代谢功能得到改善。生命在于运动,健身锻炼出点汗无害,甚至还有利于减轻肾脏负担。

范志红老师给出忠告,说血尿酸高的人可以适量吃豆制品,是指替代鱼肉蛋类食品,而不是在吃鱼肉蛋之外再加豆制品,而且量也要严格控制。如果发现对某种食品有慢性过敏,或食用后身体有任何不适,应立刻停止。


 

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