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教你慧眼识别食品标签(一)

发布时间:2013-06-29 08:00:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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走进食品超市,很多新鲜的食品名称都很吸引眼球,可要知道精明的商家往往会在食品的名称和标签上大下工夫,让你的信息来源受到误导,所购食品的实质,往往和原来的购物愿望大相径庭。

1.酸奶饮料

人们都知道,酸奶是一种美味可口的保健食品。

它不仅是蛋白质和钙质的良好来源,同时也能调节人体的消化吸收功能,提高消化道抵抗力,适当饮用还有减肥美容的功效。

超市中与“酸奶”有关的各式饮料满满当当摆了好几个货架,可是,它们都是酸奶么?

如果睁大眼睛细细地审查,就会发现大部分产品包装上,在大大的“酸奶”、“酸乳”、“酸酪乳”、“优酪乳”、“某某乳”或更花哨的产品名称后面,还有两个不起眼的字“饮料”。

原来,这根本不是酸奶,而是牛奶或酸奶添加两倍水制成的“乳饮料”。

为了达到诱人的口感,其中除了水,还要添加糖、香精、有机酸等原料,根本无法达到酸奶的营养价值,更别说酸奶的保健作用了。

那么应当怎样分辨“酸奶”和“酸奶饮料”呢?。

其实很简单,只要把它从货架上拿下来,仔细看看标签上的成分表,你就会发现:酸奶的蛋白质含量必须在2.3%以上,而“酸奶饮料”的蛋白质含量却标着“≥1.0%”。

同样道理还可以用来辨别牛奶和乳饮料:牛奶的蛋白质含量必须达到2.9%以上,而花样百出的××乳(饮料)的蛋白质含量也是“≥1.0%”。

2.儿童可乐

人们都知道,可乐因为含有咖啡因而对儿童的健康不利。

于是,市面上就出现了各种“儿童可乐”,标榜着“不含咖啡因,不含防腐剂”,吹嘘它们是“特别针对少年儿童生长发育的特点而专门开发的健康可乐”。

有的妈妈觉得,这种专为儿童配置的可乐克服了普通可乐的“先天不足”,可以放心地让孩子尽情饮用。

事实真是这样的吗?

每听儿童可乐含有38克白糖,150千卡的能量,30~40毫克磷,还有焦糖色素。如果每天饮用2听可乐,便多摄入了60~80毫克磷和76克白糖。

可乐中所含大量糖分和磷会使体液趋向于酸性,为了维持酸碱平衡,人体就不得不动用骨骼和牙齿当中的钙,从而导致骨钙的流失。

可见,长期大量喝这种儿童可乐,将使骨骼生长中的孩子无法有效吸收和利用食物中的钙,从而导致骨骼发育不良。

俄亥俄州牙医协会在2003年的一次新闻发布中指出,除了妨碍钙吸收之外,可乐等碳酸饮料中的酸对牙齿的珐琅质具有腐蚀作用,从而促进龋齿的发生。

此外,因为可乐中含有大量的精制糖,过量饮用还会导致幼儿的肥胖问题。可见,即便不含有咖啡因,“儿童可乐”对孩子的健康也是有害无益的。

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