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无糖脱脂的酸奶更健康吗

发布时间:2013-06-26 08:01:47 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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不一定要喝无糖、脱脂的酸奶

有些人认为,“低脂”、“脱脂”的酸奶更健康一些。

其实,对于处在生长发育阶段的未成年人,以及血脂血糖不高的成年人来说,1杯全脂酸奶中那一点点脂肪对一日中的膳食热量和胆固醇影响很小。

再说,奶制品的香气主要来自于其中的奶油成分,酸奶中宝贵的维生素A、D和抗癌的共轭亚油酸也都在脂肪当中呢!

可不可喝无糖酸奶呢?

酸奶中含有7%的白糖,是为了和酸味配合,否则不甜的酸奶酸得非常刺口。喜欢甜味是人的一种天性,迷恋太甜的食物不是一种健康口味,吃不那么甜的酸奶更好。

不过,市场上的无糖酸奶甜味一点都不淡,因为里面加入了甜蜜素、安赛蜜、蛋白糖、木糖醇等甜味剂。

其实,无糖酸奶是针对糖尿病人这一特殊群体开发的,是为了让他们满足吃甜味的嗜好,又不必冒升高血糖的风险。

因为木糖醇、麦芽糖醇等有一定滑肠作用,多喝有可能造成一些肠道敏感的人腹泻;某些人对合成甜味剂还很敏感,可能造成一些说不清楚的不适感觉。

如果确实介意酸奶中的糖,最好是自己制作酸奶,忍受它的酸味;或者喝了酸奶之后减少其他含糖食物,不吃饼干、蛋糕和糖果,不喝甜饮料,那么一小杯酸奶里面的糖还在健康饮食的范围之内。

酸奶可以作为充饥食物

细腻润滑、营养丰富的酸奶,和那些含有大量脂肪、糖、添加剂的饼干蛋糕薯片等相比,营养价值上孰优孰劣是不言而喻的。

那么,饥饿的时候能不能喝点儿酸奶呢?答案是肯定的。

分析酸奶的营养成分就可以发现,酸奶中碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素比非常合理,又富含维生素和矿物质。空腹饮用并不会出现“浪费蛋白质”的情况。

其实,婴儿自打出生以来,不是一直“空腹喝奶”吗?

不少成年人空腹喝牛奶会因为“乳糖不耐”而感觉不舒服,而喝酸奶却没有这个问题,因为乳糖已经被乳酸菌分解大半,对肠道的刺激已经很小了。

酸奶虽然有点酸,但比起胃酸来,它的酸度可不算太大,不会对健康人的肠胃造成伤害。

人们还担心,空腹时胃酸浓度相对较高,会造成酸奶中乳酸菌的损失,但就算损失一些乳酸菌,营养素却不会有什么损失,不用过于担心。所以,酸奶作为餐前充饥的食物是毫无妨碍的。怕凉的人只要把酸奶提前从冰箱里取出来,在室温下放半个小时就好了。

总体而言,酸奶不会增加消化系统的负担,什么时候喝都可以。

知道中午饭可能推迟,提前喝点酸奶预防饥饿是个好方法,晚餐后当作夜宵也没问题,两餐之间当零食更没问题。

温情提示:如有胃酸分泌过多或者有食管返流等情况,就不要空腹喝酸奶了。

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  • wowglad 评论: 酸奶其实都还不错的。

  • 女人爱美丽 评论: 酸奶浓稠的好还是稀点好?

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