西红柿与黄瓜相克吗?范志红讲食物相克误区

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本页的健康主题内容是范志红老师讲食物相克误区。

小葱与豆腐，西红柿与黄瓜，菠菜与豆腐，这些东西能同时吃吗？

范志红老师指出，小葱与豆腐相克这种说法并不成立，小葱中含的草酸数量有限，对豆腐中的钙并不能构成很大影响。

而含草酸多的蔬菜，比如菠菜，苋菜，也是可以与豆腐一起吃的，不过要讲究办法，范志红老师建议，在烹饪时，先用水焯一下，就可以去掉其中的草酸。

西红柿与黄瓜，这是我们最熟悉的蔬菜，有言论说黄瓜中含有的维生素C分解酶会浪费西红柿中的维生素C，范志红老师解释，其实这两者同食并没有问题，虽然确实会分解，但维生素C存在于每一种蔬菜和水果之中，黄瓜本身也有，只要不打成黄瓜汁，不破坏黄瓜的形态，就不会破坏这些维生素C。

很多人理解食物相克，感觉相克的食物一起吃就会中毒，对身体造成损害，其实这种理解是错误的。

范志红老师指出，食物相克，是指同时食用两种食物时，造成食物中的营养成分的流失、抵消或者导致营养难以吸收，不会对我们的身体造成太大影响。

如果吃了东西感觉身体不舒服，首先要考虑食品安全问题，比如细菌性食物中毒，再者，范志红老师提示，因为个人体质差异，对某些食物可能会有过敏反应，但是并不属于食物相克。

范志红老师建议，最好是建立个人食物日记，了解自己不适合吃哪些食物。

脾胃弱的人容易对食物产生过敏，要想从根源上解决对多种食物的不适应问题，范志红老师建议，要先调养好脾胃。

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