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最低调的抗癌能手,范志红讲吃什么蔬菜能抗癌,蔬菜怎么吃才抗癌

作者:百年养生网 所在栏目:范志红
核心内容: 蔬菜抗癌 范志红

本页的健康主题内容是范志红老师讲什么蔬菜抗癌。

我们都知道多吃水果蔬菜可以起到抗癌作用,但是并不是所有的蔬菜都抑制癌细胞生长。那么,到底什么蔬菜可以抗癌呢?

范志红老师指出,西红柿、胡萝卜、茄子、绿叶菜,这些常见的蔬菜都可以起到抗癌作用。

西红柿,西红柿中有番茄红素,对男性的前列腺癌作用尤其明显,范志红老师提示,颜色越红的西红柿,番茄红素越多。除了西红柿,还可以吃西瓜和血橙来补充番茄红素。

西红柿

再说胡萝卜,胡萝卜是α-胡萝卜素含量最高的蔬菜,而α-胡萝卜素抗癌能力很强。

但是生吃胡萝卜并不能很好的吸收这些营养,范志红老师建议,蒸胡萝卜是最有效的抗癌吃法,每人每天食用一两胡萝卜就行。

茄子,茄子里含有花青素和芦丁,这两种元素都可以抗癌。

我们吃茄子的时候,很多人喜欢削皮吃,这种方法是不可取的,范志红老师指出,花青素就存在于茄子的皮里,可以说,茄子的防癌作用全靠皮起作用。

含有花青素的食物不宜高温烹调,范志红老师建议,蒸茄子防癌效果最好。

除了茄子,紫色的水果里面也含有花青素,比如桑葚、紫葡萄、苹果、李子。

绿叶菜,可以说是抗癌蔬菜之王,里面含有叶绿素、红萝卜素等多种抗癌物质。范志红老师建议,每天要摄取一斤蔬菜,其中一半都是绿叶菜。

生拌蔬菜是我们餐桌上常见的菜,但其实生拌蔬菜的食用量并不能满足我们的需求,范志红老师建议,还是以熟吃为主,不过在炒制过程中要控制油温,不能放太多的油。

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