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解析乳饮料的营养价值及购买要点

发布时间:2013-07-07 08:02:16 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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乳饮料

主要成分

乳饮料是牛奶或酸奶添加大量水、糖、香精、增稠剂和其他添加成分制成的产品。和植物蛋白饮料一样,乳饮料含有较为丰富的营养物质。

所谓“麦芽奶”、“咖啡奶”、“草莓奶”、“酸酸乳”、“果汁奶”之类的产品,包括塑料瓶装和复合纸盒大多属于乳饮料而不是真正的牛奶。

营养价值

一定不要以为乳饮料就是牛奶,它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之一。

喝起来感觉和牛奶一样浓厚,那是因为其中添加了增稠剂。

因此,乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。

按国家规定,乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于1%;乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7%,真正的牛奶蛋白质含量在2.9%以上,调味奶在2.3%以上。

然而,比起一般的碳酸饮料和果汁饮料来说,它们的营养价值已经高得多。

保健价值

酸奶饮料中含有乳酸,对帮助消化、改善肠道吸收有一定好处。

有些产品中添加有低聚糖等双歧杆菌增殖因子,对调整肠道菌群有一定作用,但比不上酸奶的保健功能。

可能的添加剂

甜味剂,香精,增稠剂,防腐剂,维生素AD,低聚糖,乳酸钙等。饮料防腐剂常用的山梨酸钾和苯甲酸钠,其中山梨酸钾是人体内正常代谢成分,苯甲酸钠毒性较低,均为国家许可使用的防腐剂,在规定用量范围内对成年人没有明显危害。

可能产生的不良影响

由于乳饮料含有较多蛋白质、糖等成分,不能在人们口渴时最快地补充水分。此外,乳饮料具有一定的饱腹感,饮用过多会影响正餐时的食欲。

购买和饮用要点

注意选择的时候不要和纯牛奶混淆,看清蛋白质含量和第一位原料。如果第一位原料是水,则是乳饮料。

注意判断包装是否有泄漏,风味是否纯正,是否超过保质期限等。饮用宜在两餐之间或餐后1小时。

推荐指数:★★★

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