解析乳饮料的营养价值及购买要点

所在栏目：范志红

乳饮料

主要成分

乳饮料是牛奶或酸奶添加大量水、糖、香精、增稠剂和其他添加成分制成的产品。和植物蛋白饮料一样，乳饮料含有较为丰富的营养物质。

所谓“麦芽奶”、“咖啡奶”、“草莓奶”、“酸酸乳”、“果汁奶”之类的产品，包括塑料瓶装和复合纸盒大多属于乳饮料而不是真正的牛奶。

营养价值

一定不要以为乳饮料就是牛奶，它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之一。

喝起来感觉和牛奶一样浓厚，那是因为其中添加了增稠剂。

因此，乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。

按国家规定，乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于1％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0．7％，真正的牛奶蛋白质含量在2．9％以上，调味奶在2．3％以上。

然而，比起一般的碳酸饮料和果汁饮料来说，它们的营养价值已经高得多。

保健价值

酸奶饮料中含有乳酸，对帮助消化、改善肠道吸收有一定好处。

有些产品中添加有低聚糖等双歧杆菌增殖因子，对调整肠道菌群有一定作用，但比不上酸奶的保健功能。

可能的添加剂

甜味剂，香精，增稠剂，防腐剂，维生素AD，低聚糖，乳酸钙等。饮料防腐剂常用的山梨酸钾和苯甲酸钠，其中山梨酸钾是人体内正常代谢成分，苯甲酸钠毒性较低，均为国家许可使用的防腐剂，在规定用量范围内对成年人没有明显危害。

可能产生的不良影响

由于乳饮料含有较多蛋白质、糖等成分，不能在人们口渴时最快地补充水分。此外，乳饮料具有一定的饱腹感，饮用过多会影响正餐时的食欲。

购买和饮用要点

注意选择的时候不要和纯牛奶混淆，看清蛋白质含量和第一位原料。如果第一位原料是水，则是乳饮料。

注意判断包装是否有泄漏，风味是否纯正，是否超过保质期限等。饮用宜在两餐之间或餐后1小时。

推荐指数：★★★