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为什么要吃那么多主食

发布时间:2013-04-23 08:07:39 作者:百年养生网 出处:百年养生网

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女记者问:这菲尔普斯怎么吃这么多主食呢?三明治里面主要不就是面包片吗?吐司面包也是啊!巧克力小煎饼里面有面粉。玉米也是粮食。通心粉也是面做的。

都说吃牛肉能长力气,可是他怎么尽吃面粉,却不怎么吃肉呢?

我说,这就是他这份食谱的高明之处了。

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所谓比赛要有力气就要吃很多肉的说法,其实已经是非常陈腐非常落后的说法了。现代运动营养最重视的能量是碳水化合物,也就是淀粉类食物。

前面说过,大家也都知道,人体的能量有三种类型:碳水化合物、脂肪和蛋白质。

其中,碳水化合物供应能量比较快,脂肪比较慢,蛋白质则是在碳水化合物不足的时候,或者蛋白质多得过剩的时候才会当能源用。

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淀粉类的食物,消化吸收之后,先变成血糖,然后有一部分合成肝糖元和肌糖元,再多的部分还可能合成脂肪储藏起来。

我们可以这样打一个比方,如果把消耗能量做运动比作用钱来买东西,那么血糖就好比我们要花钱的时候,兜里面随手可以掏出来的现金,是最方便使用的。

糖元呢,就好比卡里面的活期存款,可以比较方便地拿出来花。

而脂肪呢,好比是定期存款,要跑到银行办手续才能取出来,比较麻烦,不能救急。

那么蛋白质呢,就好比是家里的家用电器,是有用的东西。如果不是没钱花了,是不愿意轻易去动的。或者家里什么东西的确多余了,才会把它卖掉换钱。

从运动的角度来说,很多减肥的人都听说,只有运动半小时以上,才会消耗脂肪。

这话没错,不过绝不意味着半小时之内不会消耗能量,对减肥没帮助。它只不过是说,半小时以上的运动才能有效地分解脂肪。如果做15分钟呢?虽然不能分解脂肪,但是也消耗了能量。

就好比说,你一次买东西没有到要提前把定期存款拿出来的程度,但是如果日积月累,总是花的钱比挣的钱多,早晚还是要取存款来填补了。所以,每天少量多次地运动,虽然不及一次大量运动效率那么高,也比不运动要强得多。

———所以不要用自己没有整块时间为理由,干脆不运动。哪怕只有10分钟,日积月累,就会有所帮助。

看看菲尔普斯做什么样的运动呢?他比赛的项目是游泳200米、400米之类,时间只有几分钟。这样短的时间内要爆发出惊人的力量,靠脂肪哪里来得及?

靠蛋白质更不灵。也只有靠碳水化合物了。如果吃很多的碳水化合物,身体当中的糖元就会比较充实,比赛时能很快地补充血糖、释放能量,体能自然充沛。

据媒体报道,外国同行觉得奇怪,我国男足为什么吃那么少的主食。他们认为,球类运动员应当多吃主食才能有体能。如果要振兴足球,记得不必给他们送牛肉去。

同时,还要看看,菲尔普斯每天除了吃饭睡觉就是游泳,一日游泳距离达19.2公里,每周训练要消耗12000千卡的能量。对于一般女人来说,这差不多就是一周所需要的总能量了。

也就是说,他需要的能量,至少是正常人的两倍。而且,他那庞大的身躯,还有发达的内脏,强健的肌肉,都需要大量的能量来供养维持。所以,他不运动的时候,所消耗的能量也要比普通人大很多。

一般来说,人的身体越大,维持它所需要的能量就越多,这就好比车子的重量越大,通常就会越费油。同样的身体大小,内脏和肌肉越发达,消耗的能量就越多,这就好比在同样的重量下,动力大的车子耗油多。

所以,别看那些体操队和跳水队的姑娘个子小,她们可是“比重”比较大的,看看她们做动作的时候肌肉束束清晰就知道了。而那些不爱动的人,肥肉比例大,肌肉却不发达,内脏功能也低下,这种人消耗就比较少,所以吃得不多也容易胖。

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