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对付剩鱼肉的办法

发布时间:2013-04-18 08:02:57 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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解决问题都是先易后难,首先考虑对付剩鱼肉的方法。

不剩是饮食的最高境界,但是一次做得太少,也实在浪费时间。

为此,不妨采取“分装”策略。

所谓分装,就是在情知肯定吃不完的情况下,把做好的食物分成几份,分别储藏在冰箱里,每次打开一份吃。

比如说,一次做可以吃三餐的炖肉,一出锅就分成三份,每份宁少勿多。

一份当餐吃掉,另两份趁热装入密封的保鲜盒,等冷却到室温之后,就放进冰箱里储藏,想吃的时候拿出来一盒,热一下就可以吃。

记得,密闭的保鲜盒是最佳选择。

分装的好处是:  

1.永远不吃热两次以上的食物。

这样,营养价值就能基本得以保持,至少不会因为反复加热损失过大。

2.保存时间比较长。

因为刚刚出锅的鱼肉都是经过煮沸杀菌的,把它们装进干净盒子之后赶紧密闭,这样饭菜的余热还能在短时间内抑制细菌的繁殖。

盖上盖子密闭之后,在低温环境中,可以保存数日之久。

3.每次吃到的都是没有翻动过的食物,没有吃剩菜的心理感觉,情绪上比较愉快,数量也便于计划和控制。

4.做一次荤菜多分几包,每餐再配两个新鲜菜,如炒蔬菜和凉拌菜,可以轻松达到营养平衡的要求,一日之内鱼肉不过量。

如此,既可以减轻家务劳动的负担,也有利于食物多样化。

有这样一个案例:夫妇二人,烹调梅干菜烧肉一锅,其中猪肉500克,笋和梅干菜若干。

烹制完成,把它分成3份,2份装盒保存于冰箱,1份当餐吃掉,另1份留着第二天享用,还有一份在三天后孩子回来的时候食用。

这一餐当中,除了梅干菜烧肉之外,再配一份用彩色甜椒、小番茄、小黄瓜、紫甘蓝做成的大拌菜,一份清炒油麦菜。这两个素菜油水都不大,做起来也方便。

如此,营养平衡就足够好了。夫妇2人每人每天食用炖肉不超过100克,数量比较合理。

否则,每次吃肉太多,对健康并无益处;上顿下顿吃同样的菜,也会觉得很烦,影响食欲。

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