谨慎选择餐前饮料

所在栏目：范志红

先从饮料说起。

饮料包括了酒精饮料和非酒精饮料，而非酒精饮料里面又包括了果汁饮料、碳酸饮料、茶和乳饮料等多个类别。

按照中国人一般的理解，所谓“饮料”，特指的是甜味饮料，既不包括酒，也不包括茶。

人们通常认为，小孩子和妇女就该喝甜饮料，而男人就该喝酒。

至于茶水，是作为和酒、甜饮料同时上的清口解渴饮料。

在这几类饮料当中，酒精饮料其实最不适合在餐前空腹饮用。

因为这时候它对胃的伤害是最大的。

我有一个同事，曾经去美国进修，做了半年酒精方面的研究。

回来的时候，他告诉我们，再也不喝酒了。

因为他亲眼看到，给试验动物灌酒之后，它们的胃里面发生的变化。

酒液滑落之处，胃壁就像被烫伤一样，出现一道可怕的伤痕。

尽管这伤痕会慢慢地自动愈合，但一次又一次的伤害，对于胃的恢复能力是一种多么大的挑战，是不言而喻的事情。

空腹的时候，酒精直接接触胃，而且会很快地通过胃壁吸收，对肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的解毒效率又是一个极大的挑战。

餐前喝些乳酸饮料和果汁饮料，对于成年人来说，并没有太大的害处。

尽管它们本身营养价值不高。

但是在饥肠辘辘之时，少量喝些含有糖分的饮料，可以暂时减轻饥饿感，压抑旺盛的食欲，对于保护胃肠功能也有帮助。

但是喝得太多，甚至一杯一杯地干杯，也会降低一餐的营养质量。

然而，因为这类饮料营养价值较低，其中糖分过多，香精色素等添加剂含量较高，并不适合孩子多喝。

因为孩子的胃肠容量非常小，如果用这样的饮料给孩子填充小小胃袋，后面的食量就会显著减少，容易造成孩子的营养不良问题。

相比之下，茶水是非常好的饮料，能够解渴，又不含有能量，在用餐全过程中都可以喝。