53.多吃早餐降食欲

所在栏目：范志红

第五章 做一名高明“煮”妇

第53节 多吃早餐降食欲

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吃同样的食物，在三餐当中，最不容易胖的就是早餐。早餐多吃点，长肉的几率最小。

有研究表明，早餐吃得充足，午餐和晚餐的激情就会变小。用科学词汇来说，早餐的食量对第二餐，甚至第三餐的食量和饱感都会产生影响。

很多人都有这样的体验：不吃早餐或早餐吃得很少时，上午10点、11点的时候就昏昏欲睡、精力难以集中，肚子饿得很难受，这时候，工作的效率和代谢的效率都下降了，不利于消耗能量。而且到吃中饭的时候，会不知不觉地选择能量更高的食物，且吃得更多、更快，这样就很难控制我们一天中的食量。如果早餐吃得特别好的话，到了中午12点都不太想吃东西，甚至到了晚餐时食欲都有所下降。

所以说，在减肥的时候，早餐是极为重要的，一定要保障早餐质量。如果在减肥时实在想吃一点含油、含糖的食物，那么建议把它们放在早餐去吃，相比于中餐和晚餐时吃，会比较安全。比如说，忍不住买了一块『奶』酪蛋糕，可以把它当成早餐来吃，再加上水果，吃得饱饱的，然后中午和晚上少吃点，也就能够弥补了。

反过来，晚餐的食物能量一定要少一些，口味要清淡一些。能量小，并不等同于体积小。晚餐照样可以吃得相当丰富，食物体积很大，关键是油水要小。

减肥期间，很多人完全不吃晚餐，这样很可能会饿得夜里睡不着觉，影响次日的工作。现代人普遍睡得比较晚，胃里要是没有东西，很容易饿醒，到时候反倒可能会吃一些不该吃的东西，结果适得其反。

因此，建议晚上吃脂肪少、水分大、纤维高的食物。比如各种豆粥、杂粮粥，焯拌的蔬菜，各种水果，可以起到很好的填充效果。为了补充蛋白质，还可以再加少量牛『奶』、酸『奶』或豆制品。

如果食物选择得当，烹调加工得法，进餐速度适当，各餐比例安排合理，就可以兼顾饱感、营养和体重控制，轻松愉快地维持苗条身材。

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