当前位置:首页 > 范志红 >

51.坚持做到"七八分饱"

发布时间:2013-02-19 15:16:39 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:范志红 范志红

第五章 做一名高明“煮”妇

第51节 坚持做到"七八分饱"

返回范志红《享“瘦”其实很容易》全文阅读目录

怎样控制自己的食量呢?如何让自己的饱感渐渐敏锐起来?

人类从小具有控制食量的本能,会根据身体的需要来吃东西。随着年龄的增长,这种本能可能会渐渐迟钝,但同样可以再次变得敏锐。方法简单得几乎像老生常谈——专心致志,细嚼慢咽。

如果细致地去体会,会发现刚开始吃饭时,对食物有很强的渴望,这时候要感觉一下,对什么食物最有兴趣。在吃的过程中,这种兴趣会逐渐减小;吃到一定程度的时候,会觉得动力好像没有那么大了,不觉得饿,但是还想吃点;再吃几口,会觉得不吃也没什么遗憾了;然后再吃几口,会感到多吃一口就会成为负担,越来越不舒服……这就是在吃饭过程中饱感的变化。

要长期控制体重,应该是停在七分饱的时候——还能再吃点,但不吃也没问题,这就是合适的食量。减肥时,则应当吃到不觉得饿了,但还想再吃点的量上,特别是午餐和晚餐。

只有在吃饭的过程中细细去体会,才有可能找到这些点。反复尝试多次之后,记住这个感觉,把它当做新的食量标准。

实际上,很多人的习惯食量都是九成饱,也就是再多吃一口就觉得“撑”的程度。这往往是因为吃得太快,太不专心,无法通过细腻的感受来控制食量,只能通过胃的机械饱胀来了解自己吃的够不够。也就是说,胃一定要胀满才是饱,这种习惯是一个严重的错误。这已经不是饱,而是胀了,早就超过了合适的食量。

为什么吃得快或者不专心吃饭,就无法准确判断饱感呢?原来,大脑想要判断食物的数量和成分,需要胃肠中很多化学感受器的信息。如果吃饭速度太快,或者一边吃一边做别的事情,这些感受器来不及送出准确的信号,大脑就没办法做出正确的判断。直到胃撑起来的时候,也就是机械感受器发出警报的时候,大脑才明白,需要停止进食了,但这时候已经吃得过多。所谓“十个胖子九个快”,就是这个道理。

没有经过细嚼慢咽的食物,在胃里的消化就不太充分,送出的化学信号不足,难以抑制食欲,等食物到了小肠之后再发出信号,就已经太晚了。

所以说,一餐饭最好吃20分钟,一心一意地吃,就可以让大脑敏锐地体会到饱感。细细地咀嚼,饱的感觉就会更加明显一些。细嚼慢咽不仅能帮助预防肠胃疾病,减轻一些致癌物质的危害,还可以帮助我们提高饱感,真是好处多多啊。

国外曾有人发明“减肥勺子”,用这个勺子吃饭,一旦速度太快,勺子就会亮红灯,就会提醒吃饭的人把速度降下来,等到绿灯亮的时候再继续吃。还有人在勺子里装一个发声装置,当吃饭速度太快的时候,就会发出声音来,提醒人们吃得慢一点儿。这些发明很有趣,也说明控制吃饭的速度需要努力。

但愿将来能有一项技术,把某种芯片植入牙齿,能够监测嚼多少下之后才把饭咽下去。如果咀嚼不够的话,就通过芯片通知大脑对自己发出警告。这样,恐怕世界上的胖人就会少得多啦。

返回范志红《享“瘦”其实很容易》全文阅读目录

上一篇:50.无论盛多少,永远剩一口,盘子越小,吃得越少

下一篇:52.用餐顺序也有讲究