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49.配餐的饮料,酒和茶

发布时间:2013-02-19 15:10:24 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第五章 做一名高明“煮”妇

第49节 配餐的饮料,酒和茶

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凡是甜饮料都要高度小心,因为会不知不觉引入大量的糖。

配餐的时候,往往会喝些饮料和酒。凡是甜饮料都要高度小心,因为会不知不觉饮入大量的糖。那么,喝酒会怎样呢?

喝酒一样会引进能量,因为酒精本身是含能量的。1克脂肪含能量9千卡,1克淀粉4千卡,而1克酒精7千卡,介于脂肪和淀粉之间,俗话说“酒是粮食精”,这话没错。酒不但继承了从粮食来的能量,而且还浓缩了。所以,喝酒是会把人喝胖的。

不同的酒能量高低不同。酒精的含量越高,酒的能量也越高。高度酒人们一般不会喝得很多,但低度酒就会喝得多一些。喝酒的总量决定了从酒中获得的能量,会不会发胖也与此有关。

比如说啤酒,100克啤酒跟100克苹果所含的能量很接近,都是40千卡左右,为什么苹果就被称为减肥食品,而啤酒往往和“啤酒肚”联系起来呢?主要是因为吃的量不同。一个苹果200克,喝啤酒的时候,谁会只喝200克呢?人们感觉啤酒很容易下肚,甚至比喝白水还容易,这是因为啤酒有利『尿』的作用。一瓶啤酒是约750克,所含能量约为300千卡。如果喝3瓶呢?900千卡,数字够惊人吧,再加上吃菜,一餐当中就能吃进去一千好几百千卡!而成年男人一天所需的热量也就是2400千卡。

所以说,减肥期间要少喝啤酒,这是毫无疑问的。从健康角度来讲,喝啤酒最佳的量在半瓶以下,而喝白酒最佳的量是一两以下。

葡萄酒原本是甜味很重、糖分很高的酒,对于减肥的朋友来说也是应当少喝的。现在大家喜欢喝干红葡萄酒,“干”的意思就是把糖去掉。因此葡萄酒的主要能量来源就是酒精。葡萄酒的酒精度一般是12度左右,那么100克葡萄酒中有10克左右的酒精,所含能量介于白酒和啤酒之间。喝得多的时候也会增加能量。

葡萄酒素有健康之名,但也不是多多益善。喝葡萄酒的最佳量是在100毫升左右,每天喝,成年累月地坚持下去,它对心脏的保护作用才会体现出来。如果一顿喝半斤,过后三天五天一口都不喝,对心脏是不会有好处的。所以说每天喝100毫升干红葡萄酒,既不用担心变胖又可以很好地保护心脏。

黄酒,也称加饭酒,其中含糖,比干红葡萄酒的能量要高,喝多了一样是会胖的。每天少量喝一点儿黄酒,1~2两,可以起到暖胃的作用,并能促进消化,改善血『液』循环。但不能多喝。

有资料表明,中国人的人均酒类消费量在世界上排名并不靠前,与欧美等发达国家相比要少,可是中国人罹患与酒相关的各种疾病的比例却要大得多,主要是因为我们喝酒不得法。西方人喝酒是浅斟慢酌,日日不离,很少会用“干杯”的方式来喝酒。而我国不喝则已,喝必过量,对身体危害很大,对体重控制也是不利的。

让酒和“豪饮”分家,不劝酒,不过量,是一种品位,也是一种生活质量。

茶是比较适合佐餐的。我国自古以来就有用餐时喝茶的传统,餐馆里来了客人都要上迎客茶。喝茶有利于脂肪的消化,也有轻微的减肥作用。

一方面,茶中的咖啡因具有提高代谢率的作用,对增加能量消耗有帮助;另一方面,茶中的大量多酚类物质也有利于控制血脂和血糖。最要紧的是,茶叶中既没有脂肪,也没有糖,是一种真正的低能饮料。所以,吃饭前后是可以放心喝茶的。如果用喝茶替代喝汤、喝酒、喝甜饮料,显然对控制体重很有帮助。

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