15.为什么要吃天然食物

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第二章 赘肉来自何方

第15节 为什么要吃天然食物

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新鲜的天然食物，通常会给我们带来生命的活力。

衰老和氧化是有关系的。人要制造能量，每时每刻都要进行氧化反应，要吸入氧气，氧气用于氧化反应，把食物中的葡萄糖氧化成二氧化碳和水，然后放出能量供身体使用，但是在这个氧化过程中，有可能会产生一些称为“自由基”的物质。当然，我们体内有抗氧化作用的系统，可以消灭这些自由基。用的时候就产生自由基，不用的时候就把它消灭掉。

有人将生命比喻为一团熊熊燃烧的火焰，要加油让其燃烧，但燃烧的时候难免会有火星飞溅，有些自由基就像火星一样会掉到旁边，需要及时清除掉不必要的自由基，不能让星星之火形成燎原之势。如果某一处火星没有被扑灭，那里就有可能被烧毁。所以不能让有破坏作用的氧化经常发生。

可是，要怎么样来避免氧化的发生呢？需要摄入一些抗氧化的食物。对此，我们不需要成为一名化学家，只需要经常去吃新鲜的天然食物。这些食物通常会给我们带来生命的活力。

为什么要把吃新鲜的食物当成一个任务呢？

因为人生活在地球上，食物不是来源于植物就是来源于动物。但是，现在我们离大自然越来越远，我们生活在气候人工造（冬天有暖气、夏天有空调）、光线人工造（很多时候就见不到太阳）、食物人工造的环境里，自然界是没有饼干没有罐头的，人类已经把食物异化了，异化成大自然里没有的样子。人们不断地在组合各种成分，食物也就离天然的状态越来越远。所以我们鼓励大家去吃一些天然形态的食品，果子在树上，原来是什么样子就是什么样子的，蔬菜从地里收上来是什么样就是什么样的。

天然食物有固定的成分，这些成分是大自然赋予人类的系统所认识的，就像牛天生就知道要吃草，吃了草以后该怎么办、会产生什么结果它都是知道的，是可以预测的。但是如果给牛吃了蛋糕，它的身体就不知道该怎么处理，难免就会出现一些混乱和错误。

人也是这样，吃蔬菜和水果的时候，身体会有正确的反应，但当吃到组分和配方都没见过的东西的时候，人的调控措施可能会出问题。

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