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水果该什么时候吃?范志红讲如何减少水果的营养损失及该何时吃水

发布时间:2014-05-16 18:57:14 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:范志红 核心内容: 熟吃水果

本页的健康主题内容是范志红老师讲如何吃水果才能减少营养损失。

果蔬榨汁在当下十分流行,那么如何避免榨汁对果蔬的营养浪费呢?范志红老师提示,将水果蔬菜在沸水中略微烫一下,让组织稍晚软一点,然后再榨汁,这样可以使维生素的损失变小,增加出汁率,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。

鲜榨果汁

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尤其是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜等、鲜甜玉米等,范志红老师建议,一定要烫过再打汁。

水果是美味又营养的食物,但是对于一些怕冷和容易腹泻的人来说,冰凉凉的水果实在是难以下口,熟吃的话,感觉营养会损失不少。

其实,苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果中,怕热的营养素,比如维生素C,维生素B族含量都很少,而胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100度加热的,矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。范志红老师建议,不能生吃水果的人,可以熟吃,照样会有润燥、通便、促进消化之类保健作用。

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熟吃水果,不一定会损失其保健价值,但是,维生素C含量特别丰富的水果,比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓等,是不必熟吃的。范志红老师建议,维生素C不太多、质地又比较耐煮的水果,都可以考虑熟吃。

有很多人疑惑水果到底该什么时候吃,有说饭前的,认为饭后吃饱了不利于消化,有说饭后的,认为饭前吃空腹刺激胃,范志红老师建议,可以在吃饭时吃水果,这样既不会空腹,也不会过饱。

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