水果该什么时候吃?范志红讲如何减少水果的营养损失及该何时吃水

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本页的健康主题内容是范志红老师讲如何吃水果才能减少营养损失。

果蔬榨汁在当下十分流行，那么如何避免榨汁对果蔬的营养浪费呢？范志红老师提示，将水果蔬菜在沸水中略微烫一下，让组织稍晚软一点，然后再榨汁，这样可以使维生素的损失变小，增加出汁率，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。

尤其是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜等、鲜甜玉米等，范志红老师建议，一定要烫过再打汁。

水果是美味又营养的食物，但是对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，冰凉凉的水果实在是难以下口，熟吃的话，感觉营养会损失不少。

其实，苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果中，怕热的营养素，比如维生素C，维生素B族含量都很少，而胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100度加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。范志红老师建议，不能生吃水果的人，可以熟吃，照样会有润燥、通便、促进消化之类保健作用。

熟吃水果，不一定会损失其保健价值，但是，维生素C含量特别丰富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓等，是不必熟吃的。范志红老师建议，维生素C不太多、质地又比较耐煮的水果，都可以考虑熟吃。

有很多人疑惑水果到底该什么时候吃，有说饭前的，认为饭后吃饱了不利于消化，有说饭后的，认为饭前吃空腹刺激胃，范志红老师建议，可以在吃饭时吃水果，这样既不会空腹，也不会过饱。

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