什么水果餐前不能吃

所在栏目：范志红

关于水果应当什么时间吃的问题，很多人都觉得困惑不已。

一位朋友坚持不到饭后两小时不碰水果，而另一个朋友一定要等到开饭前半小时才吃。

还有一位朋友诉苦说，她听说饭前和饭后一小时内都不宜吃水果，可是她在两餐之间工作很忙没时间吃。想要晚上吃吧，偏偏又有文章说，晚饭后什么都不能吃！

我对她深表同情。都说中国人总是活得太累，连吃个东西，都要这样瞻前顾后的。

不由想套用那段著名的诗：“世界上最远的距离／不是 我不能说我想你／而是 明明爱你／却不能够把你放进嘴里……”

于是我认真回想其他国家和地区的规矩，发现其他地方似乎对吃水果的时间不那么严苛。

一位台湾教授告诉我，台湾平均每人每年吃掉三百多斤水果，而且并不考虑是否餐后两小时才享用。

西方人更是把水果看得如同蔬菜一般，无论制作沙拉，还是制作甜点，都是用餐时食用。

英国营养专家认为国民吃水果数量不足，鼓动政府出钱给每个孩子每天发放一个免费水果，却完全没有提示吃这个水果的时间。

餐前不能吃水果，有道理吗？

其实，与其说餐前不能吃水果，不如说“空腹不能吃水果”。

一种顾虑是，空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激。

另一个理论是，水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。

看来，对于胃酸过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害；单宁过多的水果，比如柿子，空腹吃可能和胃中粘蛋白作用而导致不适。

过去贫困时代时，有些地方的人用柿子替代粮食充饥，的确会发生柿石症，是吃得很多而且经常吃的时候才会发生这种严重后果。

但是，其他水果呢？它们似乎无辜受害了。如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，涩味也日益淡薄，这种担心渐渐失去物质基础。

还有一项理论，说水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆，等等。

显而易见，这个理论不能成立。因为糖分在胃里根本不会消化，而是在小肠中消化的。

如果糖分较高便不能吃，那么饭前连巧克力、饼干和水果糖都不能吃了，因为它们更是高糖分食品。

总之，餐前不能吃水果，仅限于柿子、酸杏等少数水果。

苹果梨桃、橙子橘子、西瓜甜瓜、草莓芒果……绝大多数水果都可以放心地饭前吃。