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食品添加剂有毒吗

发布时间:2013-03-14 08:00:05 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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食品添加剂都是人工合成物质,一定有毒吗?

有这种想法的不在少数。

有些人认为,食品添加剂都是人工合成的化学物质,对人体不可能没有危害。

如果用天然物质,就不会有危害。

其实,食品添加剂当中,有很多品种并不是特殊的人工合成物质,而是一些天然物质,或者食品中本来存在的正常成分。

比如说,色素当中的姜黄色素、胡萝卜素、红曲红素、辣椒红素,都是天然色素。

不过,天然色素也未必就绝对没有安全问题。

因为在色素提取的过程中有可能受到污染,或者残留毒性的有机溶剂。

从化学角度来说,一切物质都是化学物质。

盐是一种化学物质,糖是一种化学物质,维生素C也是一种化学物质。

一种化学物质毒性是大还是小,并不在于它是否是合成,而是在于毒理试验测定出来的数据。

天然物质摄入不合理也会产生危害,蛋白质食用过量也会造成危害。

而合成出来的化学物质,如果在许可范围内摄入,未必会造成危害。

比如人工合成的香兰素,几乎在所有的糖果店、冰淇淋店、糕饼店当中都能找到它,小时候最熟悉的奶糖的香气,就是它所带来的。

所以说,对于食品添加剂,我们要求企业必须按照国家法规添加,品种必须合法,适用范围和数量必须适当。

从个人角度来说,不必把它们看成洪水猛兽。

只要在日常饮食中控制加工食品的摄入量,就能基本保证安全。

至于那些根本不属于食品添加剂的有害物质,只要添加于食品,就应当受到法律的严惩。

希望将来法律对这种事件的界定,应当达到“危害公共安全”的定罪等级,而不仅仅是“制造假冒伪劣产品”的惩罚力度。

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