23.奶类减肥法不妨一试(2)

所在栏目：范志红 核心内容: 健脾化湿茶

第三章 饮食减肥，种种花样大PK

第23节 奶类减肥法不妨一试(2)

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采用这种方法让人感觉到生活很轻松，可以长期坚持。有的人坚持了三个月以上，效果还是比较令人满意的，如果希望效果更好一些，可以再适当增加运动量。

这种方法需要克服现有的一些条条框框，比如“空腹喝牛奶不好”、“早餐不能喝酸奶”等说法。其实饭前喝牛奶或酸奶，在营养上并没有什么问题。只有乳糖不耐的人是坚决不能空腹喝牛奶的。酸奶在发酵的过程中，把一部分乳糖变成了乳酸，乳酸菌中还含有乳糖酶，可以帮助人体消化乳糖，因此，喝酸奶很少会有像喝牛奶一样的不良反应，也就是说，绝大多数人是可以喝酸奶的，除了极少数对牛奶蛋白质严重过敏的人。

另外，酸奶对肠胃有比较好的保护和调节作用。减肥的人因为吃得比较少，非常容易得便秘之类的毛病，肠子蠕动要在食物的刺激下才会加强，若肠道总是空着，蠕动的强度就会下降，在减肥期间要多吃高纤维的食品，就是为了在一定程度上维持肠道的正常功能。酸奶可以改善胃肠的消化吸收功能，在此基础上，再适当增加一些含粗纤维的蔬菜，给肠道一些机械刺激，就能够在减肥过程中保持很好的消化功能。

选择奶类还有一个好处，那就是奶可以提供很强的饱腹感。一般来说，在开饭之前，如果吃不上其他东西，只喝1袋牛奶（250克）或同量不太酸的酸奶，喝完以后，会发现原本很强烈的想吃东西的愿望消退了。相比而言，喝1罐可乐或吃27克巧克力，能量摄入是一样的，却没有这么强的饱腹感。

近年来有多项研究发现，奶制品的摄入量与体重增长有反向关联。这并不是说，在吃饱三餐之后还喝大量的牛奶会让人瘦，而是说，在摄入同等的能量、同量的蛋白质时，如果奶类比例较大，则随着年龄的增长体重增加的风险会变小。

对此现象的解释有很多，理由也各式各样。有人说，这是因为钙对于控制脂肪代谢是有用的；也有人说，喝脱脂奶的效果还没有全脂奶的效果好，这可能是因为奶的脂肪里有一种被称为共轭亚油酸的物质。它能够抑制多种癌细胞，同时能够降低脂肪含量，增加肌肉比例。

总而言之，在一日膳食中，把一部分其他食品换成奶类，对体重控制有所帮助，而且容易实施。但前提一定是控制总量，并不能在一定的总量基础上再吃更多。

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